Laos on kyllä yksiä herkullisimpia maita, missä oon käynyt. Ruoka oli oikein maistuvaa maassa ja erityisesti street foodia pääsi nauttimaan maassa erittäinkin helposti ja halvalla. Lao-keittiö eroaa suhteellisen paljon muihin Kaakkois-Aasian maihin verrattaessa. Lao-keittiö on saanut myös hitusen vaikutteita Ranskan siirtomaa-ajalta.
Laolaisen keittiön peruspilarina on puuroutuva riisi eli ”sticky rice”, jota hyvin usein syödään sormin kastaen riisiä erilaisiin kala- ja chilikastikkeisiin. Vaikka osa ruuista syödään käsin, ruokailuvälineitä käytetään lisukkeina tarjottavien lihojen ja kasvisten syömiseen. Laosissa käytetään myös syömäpuikkoja jossain määrin. Kansallisruoka on nimeltään Laap, joka on mausteinen sekoitus marinoitua lihaa tai kalaa sekä kasviksia ja yrttejä.
Laosilainen ruokakulttuuri on saanut Ranskan siirtomaa-ajan lisäksi vaikutteita esimerkiksi Pohjois-Thaimaasta sekä Vietnamista on levinnyt Laosiin koiranlihan syöminen (yäk) terveysvaikutteisena ruokana. Laos on hyvä ruokamatkailumaa, sillä ruoka täällä on erittäin edullista ja erittäin herkullista!
Mitä juomapuoleen tulee, laosilaiset ovat hyvin ylpeitä heidän oluestaan Beerlaosta, joka onkin oikein maistuva olut! Toinen mikä on suuri ylpeyden aihe Laosissa, on heidän kahvi. Kokeilin useampaan otteeseen paikallisia kahveja ja laadukkaan makuisiahan ne olivat. Kahvi on nykyisin yksi Laosin tärkeimmistä vientituotteista.
Katukeittiötä löytyy jokaiseen lähtöön Laosista ja edullista street foodia voikin syödä hyvin laajalti – me ei omalla reissulla käyty useasti edes oikeissa ravintoloissa. Iltaisin myös on erilaisia katukeittiöitä enemmän pystyssä – esimerkiksi Laosissa Luang Prapangissa oli herkulliset ruuat tarjolla erittäin halpaan hintaan iltaisin markettien tuntumassa. Suosittelen kokeilemaan rohkeasti!
Miltäs siellä Laosin kaduilla sitten näyttää ruuan suhteen? Lähdetääs kurkkaamaan:
.. ja herkulliseltahan siellä näytti vai mitä? Ministi harmitti, että tuolla Laosissa kumpikaan meistä ei ollut elämänsä kunnossa, vaan oltiin molemmat toipilaisina mahataudista – tämän takia ei aivan kaikki ruokajutut houkuttanut. Ensi kerralla pitää täysin toipilaana päästä tuollaisiin ruokataivaisiin!
Musta tuntuu, että oon tässä lähiaikoina tosi paljon tehnyt juttuja ruokaan liittyen. Toisaalta, se kyllä liittyy erittäin oleellisesti mun matkoihin, sillä rakastan tutustua uusiin herkkuihin. Mutta ei hätää, mitään ruokablogia tästä ei ole tulossa – pääpaino pysyy edelleen puhtaasti matkailussa. 🙂
Veera
Psssst! AURINKORASVAA JA ALOE VEERAA-blogiani voit seurata Facebookin, Instagramin (@veerapirita), Bloglovinin Blogipolun tai Blogit.fi:n kautta – olet lämpimästi tervetullut mukaan! <3
